南岸养生火锅加盟连锁品牌店
一、做好市场调查：开火锅店之前做市场调查这是很重要的，这是为了让你能够详细了解整个火锅市场目前的发展状况。刚开始踏足火锅行业，对火锅店相关的东西可能不了解。只有科学的进行调查，才能发现一般开在哪些方位的火锅店生意会更好;市场调查是了解火锅市场，了解当地的火锅发展环境的重要环节。所以在这一环节上，调查工作要细心。不管是做什么东西，一定把自己的产品做到位，好吃的必须得好吃，好用的必须得好用才可以，就是这么一个简单的道理，这样才能留住游客。关于餐厅选址，这28条禁忌你必须知道？都说“一铺养三代”。以前开个餐厅，就算是一家小小的铺面，就可以赚得盆满钵满，几代人不愁吃穿。
但是现在，开一家餐厅，想要一铺养三代，那必须有一个前提，那就是要有一个好店址！店址要是没选好，那就是“一铺坑三代”！
那么想要开餐厅的创业者，该如何正确选择好的店址呢？
餐厅选址前要思考哪些问题？
选址，从来不是一件孤立的事情。一个好的店址，能让你的餐厅更好地盈利，更好地梳理品牌形象。它是一家餐厅的根基，所以选址前你一定要考虑清楚自家餐厅的品牌、市场、价格、地理、受众人群及渠道等一系列定位。弄清楚之后，再说选址的事儿。1、湿热体质表现：比照强健、气色光润、体会重，脾气急躁。适合锅底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛湿作用好。肉类：老鸭或许水鸭。青菜：魔芋豆腐、淮山、黄豆芽、西洋菜。2、气郁体质表现：郁郁寡欢，简略胸闷，常常无缘叹气。适合锅底：川芎、天麻、香附子，理气解郁。肉类：鱼头。青菜：黄花菜、佛手花、绿豆芽。3、血虚体质表现：嘴唇偏白，双眼干涩，眼睑浮肿，易疲乏、头晕。锅底：当归、白芍，再加少量沙虫。肉类：羊肉。青菜：生菜、大白菜等一般配菜即可。身为餐饮人要懂得利用这些免费的自媒体来为自家的餐厅做宣传，只要你营销活动策划的好。
当这些问题思考清楚后，你就可以开始着手选择店址了。
01
“金角银边草肚皮”是啥？
对于所有开店的来说，我们都需要知道餐厅选址有「金角银边草肚皮」一说：
金角：餐厅选址优选。一般处于街角附近，因为街角汇聚着四面八方的人流，所以对比起来顾客立足时间更长，品牌曝光度更高，餐厅展示面也更大。
银边：位于街两端处于人流进入的端口。也就是位于商街的开口处，这里是客人产生兴趣，会留出时间停留的地方。而且因为距离金角不远，所以也不缺客流。
草肚皮：一般指商街中间部分，或是特别深处。虽说酒香不怕巷子深，但是现在这个快节奏的社会，谁会愿意走那么长的路去到 里面，进入你的餐厅呢？
而且这个地段只有分散的客流，等顾客走到这里时，购物的兴趣也会随着体力下降。在这个位置要完全靠产品吸引客流，不是人人都能在这里开店的。2.宁静成绩是第一，燃料为气体时更要留意透风，地板要求防滑，油多天然滑，主顾喝多了走在上面有隐患，最好计划为无停滞式的。如许在收碗和上菜时可以配手推车。3.在选择火锅店装修质料上，需求凭据餐厅的档次和火锅店的文明配景来同一计划。火锅店装修计划，要从差别的火锅店现实出发，以修建气势派头、火锅档次、地理地位等要素来权衡，以吸引主顾。我国火锅行业的集中度进一步加强，知名餐饮企业连锁化集团化趋势持续上升，随着我国火锅加盟行业的迅速发展，各种渠道的风险投资本不断注入。
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餐厅选址的28点禁忌，不要触犯
但是其实除了这些，餐厅选址还会受到周边环境、顾客流量、交通情况以及竞争环境的影响。
以下这28点餐厅选址禁忌，大家可以用此来考核一下自家店址。如果有超过一半的选项，那你可以考虑重新挑个好地方了。
周边环境
1.店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施，并可能成为限定商圈。
2.位于小型繁华街道，购买设施、饮食设施、娱乐设施较少。
3.位于小型办公楼附近，但上班族较少，附近以小规模企业或地区办公房为主。重庆火锅市场剖析?(一)、区分要求：1、对经营种类、酒水饮料、效劳水平、营业时间、交通状况等详细的方面要正确掌握，用于比照自己的品牌能否进入商场;2、具有可操纵性。假如得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营方针，必需抛却，从头区分市场，找准方位;3、具有不乱性。市场区分后，只需符合实际，就斗胆英勇开辟，拟定长时间方案，占领市场。2.菜品必须得新鲜:在如今的社会里，必须得注重食品安全，我们需要准备一些食材，然而这些食材是必须要新鲜的.
4.位于小型厂房附近，但上班族较少，周边以小规模厂房生产为主。
5.位于小型医院附近，但人流量较少。
6.位于小型学校附近，但上班族较少。
7.周边有排放恶臭的工厂、污染严重的河川、公营do场、危险地带等。
8.店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较，被覆盖掉了或显示不明显，或者有相关的法令规定不得设置招牌。
顾客流量
9.位于政府机关大楼附近，下班时间早，又没有邻接繁华街，夜间的人口非常的少。
10.位于纯粹的办公楼附近，假日时人口非常少，附近没有繁华街、购物街等要素。
11.办公楼的上班族不是本店的目标顾客群。
12.店址距离办公楼主要出入口较远，大部分上班族不会走向本店。三、送小礼品：选择送的小礼品需要新奇实用，这样更能够打动客户。比如可以送一些香辣酱，火锅底料。四、返券：即消费了多少能够送多少的券，但是是需要下次使用的，这种方法能够吸引顾客下次消费。五、送菜品：可以对消费的客户送小吃或者送成本较低的菜品，但是分量需要足够。也可以对菜品进行推荐一个主菜菜品低价销售，比如特色菜品降到两元每份，但是每天的菜品都需要换。六、排队打折：火锅加盟这个方法在生意爆满的情况下，因此等待用餐的顾客都折扣。或是能够依据等待的時间打不一样的打折。这一方式很非常好，由于在做生意好的状况下，对每名顾客常有照料到，排长队用餐也让你大伙儿褔利，给人一种最该。加盟的话，我们建议去现场调查，现在加盟的是家锅的项目，总部提供全方位的指导，使你的开店变得更加简单 。
13.全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多，且午餐时间段也不热闹。
14.徒步路过的顾客非本店的目标客户，只是路过几率较高而已。
竞争环境
15.竞争对手业绩不佳，附近其它连锁(如有)也是生意不好。
16.竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。
17.竞争对手商品较本店丰富。
18.竞争对手店型标准，而本店面积较小，或为变形店等非标准店类。
19.在市场饱和后才开此店，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。
20.也许现在没有竞争对手，但将来如果对手出现，本店址有可能在餐厅条件、商品丰富度上形成劣势。
